シャクシュカ

イスラエルの朝食のひとつ。
玉ねぎとトマトを炒めてソースを作り、卵を落とした物。
クリームチーズを塗ったパンと一緒に食べます。







材料
・ニンニク　３かけ　みじん切り
・玉ねぎ　1個　荒くみじん切り
・トマト　４～５個　1ｃｍ角に切る
・赤パプリカ　２個　１ｃｍ角に切る
・青唐辛子　１/２本　みじん切り
・パプリカパウダー　小さじ１
・クミンパウダー　少々
・塩コショウ　少々

作り方
１、フライパンに油を敷き、ニンニクを入れ熱する。
２、玉ねぎを入れ、少し茶色くなるまで炒める。
３、パプリカ、青唐辛子を入れさらに炒める。
４、トマトとスパイスなどを入れ、フタをし弱火で煮る。
５、トマトから水分が出て、ソース状になったら、くぼみを付けて卵を落とす。

私は半熟で食べるのが好きなのだけど、火加減が難しいのよね。
家庭によって味付けや見た目も変わってきますが、基本はこんな感じです。